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Cahier des charges de l'appellation

Le Viré-Clessé est un vin blanc tranquille issu du seul cépage chardonnay B. Son aire d’appellation s’étend sur les communes de Montbellet, Viré, Clessé et Laizé.


  • La densité minimale est de 7000 pieds/hectare depuis 1979.
  • Le rendement est de 64 hl/ha pour les Viré-Clessé, de 62hl/ha pour les Viré-Clessé + nom de climat et 48 hl/ha pour les Viré-Clessé levroutés. Pour ces dernier la vendange doit être manuelle.
  • Le Viré-Clessé aune teneur en sucre résiduel de moins de 3g/l, celle du demi-sec est comprise entre 4g/l et 8g/l, et celle du Viré-Clessé levrouté est comprise entre 8g/l et 18g/l.
Cahier des charges de l’appellation

Le Viré-Clessé a une durée d’élevage d’au moins 6 mois et le Viré-Clessé + nom de climat d’au moins 8 mois.

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